BBS Weyer glänzt beim Bundesfinale der Käsekenner*innen in Klessheim
Beim diesjährigen Bundesfinale der Diplomierten Käsekenner*innen, das vom 14. bis 15. Oktober 2026 in der Tourismusschule Klessheim stattfand, war auch die BBS Weyer erfolgreich vertreten. Elisabeth Schneider und Jonas Grill aus der 3 HLT stellten sich der bundesweiten Konkurrenz. Fundiertes Fachwissen und handwerkliches Geschick holten sich die beiden schon vorab im intensiven Training mit Küchenmeisterin Eva Hilbinger und Fachvorstand Martin Eibenberger. In Klessheim selbst stand Eva Hilbinger den Jugendlichen als motivierende Betreuerin zur Seite. Aufgrund ihrer konstant hervorragenden Leistungen während des gesamten Wettbewerbs wurden beide mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.
Tag 1: Fachwissen, Sensorik und voller Körpereinsatz
Der erste Wettbewerbstag verlangte den Teilnehmenden vielseitige Fähigkeiten ab. Gestartet wurde mit einem theoretischen LMS-Knowhow-Check und einer Sensorik-Prüfung.
Ein besonderer Höhepunkt des Tages war die Challenge „Cheese in Motion“. In diesem Bewerb traten die Schüler*innen in zugelosten Mixed-Teams an. Hierbei waren Geschicklichkeit, Schnelligkeit und Teamwork gefragt. Die Teams mussten unter anderem Melken, Butter shaken, Fachbegriffe den passenden Bildern zuordnen, Schätzfragen beantworten und ein Riesenpuzzle bewältigen. Elisabeth Schneider bewies hier absolutes Spitzengefühl und gewann diese Kategorie gemeinsam mit ihrer zugelosten Teampartnerin.
Nach diesem intensiven Wettkampftag wurden alle Teilnehmenden und betreuenden Lehrkräften am Abend von der Tourismusschule Klessheim mit einem festlichen Galadinner verwöhnt.
Tag 2: Perfektion am Käsewagen und die Siegerehrung
Der zweite Tag startete mit einem Warm-up und dem offiziellen Briefing, bevor es für die Teams auf den „Käsemarkt“ ging. In diesem Bereich der Schule lag die Aufgabe darin, einen Käsewagen nach der klassischen Gaumenlogik – von mild-fein über gschmackig-kräftig bis würzig – fachgerecht aufzubauen.
Anschließend folgte die Königsdisziplin. Der aufgebaute Käsewagen musste einer kritischen Fachjury präsentiert werden. Während die Schüler*innen einen harmonischen Käseteller anrichteten, schaute die Jury ganz genau hin. Sie achtete streng auf die Wahl der richtigen Messer für die jeweilige Käsesorte sowie auf das fachlich exakte Schneiden des Käses. Gleichzeitig mussten Elisabeth und Jonas komplexe fachliche Fragen der Jury beantworten.
Obwohl Elisabeth und Jonas den Einzug in das endgültige Finale der besten Teams knapp verpassten, war die Freude am Ende riesengroß. Aufgrund ihrer konstant hervorragenden Leistungen während des gesamten Wettbewerbs wurden beide mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Die Schulgemeinschaft der BBS Weyer gratuliert Elisabeth und Jonas herzlich zu diesem großartigen Erfolg!
